Menu

Blog

Més enllà de la flor de l’ametller

02 - 05 - 2014

Tots sabem, o almenys ens ho han fet creure, que els illencs tenen un caràcter especial que els projecta com a gent especial, molt ancorada en la seva terra i certa animadversió cap a tot el que és continental. Aquesta llegenda, que forma part del costumisme mediterrani, no s’adapta a la Gemma, Dolça, Bàrbara, Maria del Mar i Catalina, cinc illenques continentals que hissen la bandera de la dinamització de l’ametlla mallorquina i han desenvolupat la plataforma 3 +1 (Innovació […]

Casa Sendra

Casa Sendra: la normativa guanya a una de les millors llonganisses del món

01 - 04 - 2014

Un cop més les normatives que en molts casos entorpeixen el treball de moltes empreses i professionals, han provocat després de nou anys de litigis amb la Generalitat el tancament de Casa Sendra, considerada com la millor elaboradora del món de la “Llonganissa de Vic” i amb 165 anys de presència en el mercat. L’origen del conflicte es va originar quan es va crear la IGP (Indicació Geogràfica Protegida) que regula els criteris d’elaboració, productes permesos i l’etiqueta. Des de […]

Blog de pícnic

De pícnic en un estudi fotogràfic

01 - 04 - 2014

A la frase “ens anem de pícnic”, sempre ens ve al cap el socorregut entrepà amb el seu corresponent embolcall de paper d’alumini. Dia de platja, muntanya o visita turística per al que ens va bé qualsevol cosa si anem amb pressa o si és elaborat per la mami canviant la seva ubicació a un tupper i ple a vessar per no passar gana… Aquest hàbit, que cada vegada resulta més socorregut, és un repte quan es vol recollir a […]

Debats amb Martí profunds o superficials, però sempre interessants

10 - 03 - 2014

“He d’organitzar-me per anar a Vinaixa” Avui, per fi, vaig a compartir idees amb Martí Terès i la seva Oleum Flumen. Ha costat bastant insistència per la seva banda i diversos canvis d’activitats per la meva, per trencar amb l’estereotip que sempre ens creem a l’hora de veure’ns amb una persona, en el meu cas traduït a “he d’organitzar-me per anar a Vinaixa”. Perquè mereix molta atenció i temps trencar amb la dimensió diària i connectar amb la d’en Martí. […]

L’horta del Llobregrat

10 - 03 - 2014

La tradició catalana de “la casa i l’hortet “, és una de les característiques identitàries del valor que tenen els productes hortícoles i la forma de cultivar quan arriben a taula. És part del costumisme cultural en què s’era autosuficient conreant productes de confiança. Aquesta tradició va estar arrelada durant molts anys en els horts del Llobregat, un dels ecosistemes que posseeix el delta del riu Llobregat amb unes terres molt fèrtils, que fins a meitat del segle XX van […]

Calamar, papada i suc de ceba escalibada

06 - 03 - 2014

Els orígens del calamar els trobem en tots els relats que rememoren monstres marins. Com Cervantes a, “La seva trobada amb el calamar gegant”, o el capità Nemo i Nautilus. El que consumim diàriament no acostuma a mesurar més d’un metre, però el gegant del grup, “Architeuthis”, pot arribar a mesurar més de 6 metres i els seus tentacles 12 metres. Aquest no puja a la superfície i viu als grans fons marins, de fins a 4000 metres. Sense el […]