Turbot amb verduretes saltejades i bitxo
27 - 10 - 2017
L’opulenta cuina romana considerava al turbot com a aliment diví i sota la tutela d’Apol·lo. Aquesta presència en el temple dels déus va aconseguir que el turbot es definís com faisà del mar, aconseguint que els nobles romans paguessin molts áureos per tenir-los en les seves taules, superant amb escreix el preu d’una vaca, fet que va ser considerat per alguns pensadors com a símptoma d’una pèssima situació de la societat romana, obstinada a mantenir uns gustos refinats que arribaven […]