Menu

No es permet realitzar fotografies dels plats

13 - 11 - 2015

La notícia de què el Tribunal Federal de justícia alemany ha dictaminat a favor dels drets d’autor dels xefs i les seves propostes gastronòmiques, ha creat un precedent en considerar que fotografiar un plat i difondre-ho per les xarxes socials pot ser considerat com una infracció a la propietat intel·lectual. Les “creacions culinàries minuciosament disposades” –segons manifesta la sentència-, seran objecte de regulació, a pesar que cap llei o manifest de la propietat intel·lectual faci referència a aquestes creacions.
Una segona lectura d’aquest enunciat ens fa pensar en els qui seran els més beneficiats, segurament aquells xefs o restaurants d’alt nivell que compten amb estels Michelin. Els que no estiguin “estavellats” poden quedar en terra de ningú i les seves creacions culinàries, que n’hi ha i de molt interessants, s’hauran de conformar amb el dret a la protesta sense saber que una sentència com aquesta, que pot crear jurisprudència en els tribunals europeus, ofegui les veus d’aquells que sense nom, també aporten creativitat i innovació, bé sigui a través de les seves creacions o de plats de cuina de tota la vida però amb un producte meticulosament escollit.
D’altra banda destacats xefs francesos, entre els quals es troben Gilles Goujon i Alenxandre Gauthier també incideixen que realitzar fotos dels seus plats atempten contra la propietat intel·lectual, per considerar que faciliten la còpia i les imatges no estan a l’altura de les seves creacions. Per això als clients que acudeixen als seus restaurants se’ls indica que “no es permet realitzar fotografies”, suggerint que projectin els seus sentits en el delit dels seus plats i a la sorpresa de la visita al restaurant.
Però, qui pot posar barreres a internet?. La rapidesa i els milions d’usuaris que utilitzen les xarxes socials, tenen a la seva disposició mòbils d’última generació que sense ser vists pel personal de sala poden realitzar una fotografia i difondre-la instantàniament. O si són descoberts, crear un incident que sigui endevinat per altres comensals i generar una negativa percepció del restaurant.
Hem de tenir en compte el costum dels clients de molts restaurants que a més de selfies o fotos dels acompanyants de la taula, realitzen instantànies dels plats per difondre’ls a les xarxes socials. En molts casos enviant fotos de mala qualitat i desmereixent al plat. Est és un dels motius pel qual molts xefs o restaurants no tinguin cap tipus d’interès en què aquestes imatges es difonguin.
La fotografia és com la creació gastronòmica, requereix tècnica, creativitat, per aconseguir transmetre l’essència del plat en el qual s’ha posat tota la passió, coneixements i per descomptat, el material o producte adequat. No es tracta solament de realitzar una foto i posteriorment una mala còpia del plat, influeix la qualitat de la imatge que en moltes ocasions davant la incorrecta il·luminació, la qual cosa després de difongui, pot desmerèixer els esforços dels seus creadors i donar semblança de poc comestible.
Avui pensem que utilitzant la càmera d’un mòbil ens basta per creure que ens convertim en avesats fotògrafs i no és així. A molts restaurants els encanta que es difonguin aquestes fotos per les xarxes socials, creient que els proporcionaran promoció. Els responsables dels restaurants han de confiar en els professionals de la comunicació perquè el material gràfic dels seus plats que publiquin al seu web, bloc, xarxes socials o es difonguin als mitjans de comunicació, posseeixi una excel·lent qualitat i projecti textures, sensacions o el missatge de la creació, aconseguint allunyar-se del que els usuaris publiquin amb una qualitat dubtosa.
Guardem la nostra càmera fotogràfica quan entrem en una catedral visualitzant en l’entrada la indicació “No es permet realitzar fotografies” i a excepció d’algun que un altre llest, respectem l’avís. Per què no fem el mateix en aquests temples en els quals assistim per adorar a la gastronomia i ens dediquem a gaudir dels plats que hem escollit?.

Comenta

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

thirteen − twelve =