Menu

Pop a la brasa amb mini patates farcides d’allioli de pimentó, cansalada i molles de pa cruixents

09 - 03 - 2018

No hi ha cap dubte que el consum de pop s’ha disparat en els últims anys. Els indicatius pronostiquen que anirà a més i per això, alguns fons d’inversió han escollit al pop com a animal de companyia, perquè la rendibilitat sigui un tresor de les profunditats i especulant, els produeixi bons beneficis, vinguin d’on vinguin les seves captures. Diuen que el 90% del pop que consumim no és gallec i la seva procedència massiva és dels caladors marroquins.

Solament aportar una dada: Espanya ocupa el segon lloc en el rànquing mundial, consumint al voltant de 34 milions de quilos l’any.

Lluny queda la vida d’aquell polp al qual es va batejar com Paul, descendent dels quals fa 33 milions d’anys vivien en l’Antàrtida, i pronosticava amb els seus moviments els guanyadors de l’Eurocopa del 2008 i del mundial de futbol del 2010, vivint al seu aire en l’aquari alemany Sigui Life Centri d’Oberhausen, i segons les declaracions del seu director, “Paul va demostrar aviat una destacada intel·ligència, i la seva peculiar forma de mirar als visitants, va portar als seus cuidadors a intentar comprovar el seu talent.” Dit sigui de pas, aquest talent, li va permetre encertar els vuit aparellaments que se li van proposar del mundial de futbol.

I és que el polp ens apassiona. Per les raons que aporti cadascun de nosaltres: sabor, textura, aliment saludable…, posem-les en pràctica amb la seva versatilitat a la cuina i per a això us proposo aquesta recepta.

Ingredients:
4 unitats de tentacles de pop
12 unitats mini patates
100gr Allioli de pimentó
100gr panko
120gr cansalada guarida
Sal i pebre

Elaboració:

Patates:
Cuinar les patates al vapor. Deixar refredar i buidar deixant una base plana per la preparació del plat. Reservar.
Al servei marquem el pop en la brasa. En una paella saltem la cansalada tallada en tires i barregem amb el panko. Deixem cuinar fins que sigui cruixent. Decantar.
Fregim les patates i emplenem d’allioli de pimentó.
Col·loquem en el plat les patates farcides, el pop al costat i sobre el pop posem la cansalada amb les molles.
Afegim sal maldon i servim.

Comenta

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

one × 4 =