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Frutos rojos, vainilla y nata

02 - 05 - 2015

¿Por qué el color rojo afecta a nuestro sentido y en ocasiones lo altera?.

Los colores siempre están presentes en nuestro patrón de vida y conscientemente no percibimos los efectos que provocan en nuestras vivencias cotidianas. El más llamativo de todos y el más intenso del espectro es el color rojo, cuya percepción es capaz de estimular las neuronas, la glándula suprarrenal, nuestro ritmo respiratorio, la presión arterial y hasta nuestro apetito.

Nos incita a que aceleremos cuando conducimos sinos rebasa un vehículo, como podría ser un Ferrari que nos pasa a toda velocidad con el rojo distintivo de la marca. Después, eso sí, para resarcirnos, igual nos saltamos esas señales de tráfico que nos prohíben cosas, con la consecuente receta, normalmente de color blanco o amarillo.

Sería capaz de deducir, sin ninguna base científica consultada, que el rojo nos predispone a ser transgresores, saltarnos lo correctamente establecido ocaer en la tentación de dejarnos llevar cuando utilizamos productos cosméticos o vestimenta con tono rojo pasión,asumiendo todas sus tentaciones, que igual deberemos frenar como si estuviéramos frente a un semáforo en rojo.

Fíjense si este color tiene tanto poder que en nuestro país durante muchos años, al mencionarlo, se denominaba morado…

Probemos los efectos de lo anterior con esta receta y… ¡a ver qué nos pasa con su influencia en el apetito!.

Crema de vainilla:
250 ml. leche
250 grs. crema de leche
6 yemas de huevo
80grs. azúcar
3 unidades vainilla
2 hojas gelatina
Hacemos una crema inglesa con los ingredientes y al final del proceso añadimos la gelatina.

Otros ingredientes:
250 ml. helado de nata
200 grs. fresas
frambuesas deshidratadas
polos pistacho

En el plato:
Ponemos en la base de un plato tres puntos de crema de vainilla. Añadimos un poco de polvo deshidratado y las fresas.
Acabamos el plato con helado de nata y polvo de pistachos.

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