Foto: web celler Can Roca
El Celler de Can Roca ja no és el millor restaurant del món segons la revista londinenca Restaurant Magazine i la seva qualificació The World ‘s 50 best restaurants. Moltes eren les il·lusions que els esforços de Josep, Joan i Jordi, els germans que l’any passat ens van il·lusionar amb el seu flamant premi, tornessin a repetir-se en la present edició i el Celler Can Roca tornés a ser l’estrella mundial de l’univers de la restauració. Però no ha pogut ser, en aquesta ocasió han cedit el privilegi a qui ho va ser des del 2010 al 2012, el restaurant danès Norma de Copenhaguen, el xef propietari és René Redzepi, va aconseguir aquest guardó després del tancament d’El Bulli i el seu regnat en el podi com a millor restaurant del món des del 2006 al 2009. Res, o molt a dir d’un premi patrocinat per San Pellegrino i Acqua Panna i defensat per les votacions de 900 experts internacionals.
Un any de glòria, intensíssim treball i estrès acumulat per haver estat el centre de les mirades de tot el món al talent i la humilitat dels germans Roca. Encara que, això sí, el premi “consolació” ha estat atorgat a Jordi, el menor dels germans, en la recentment estrenada categoria com a millor xef de rebosteria del món.
Dóna la sensació que ser el segon millor restaurant del món no tingui molta validesa. Vivim en una societat tan competitiva en què ser el segon no posseeix cap mèrit, ni que ens separi un lloc del primer i el camí fins arribar aquí ha estat dur, treballant com el primer, amb tres estrelles Michelin acreditades i per darrere, altres 48 restaurants de tot el món. Gairebé res!
Com resa el seu “menjar-nos el món” dels aperitius del menú, ja ho han fet durant un any i la projecció del Celler de Can Roca ha estat tan important que per poder seure en una de les taules haurem d’esperar 332 dies.
Josep, Joan, Jordi, heu quedat els segons, però per a mi sou els primers.