Calamar, papada y caldo de cebolla
Los orígenes del calamar los encontramos en todos los relatos que rememoran a monstruos marinos. Como Cervantes en, “Su encuentro con el calamar gigante”, o el capitán Nemo y Nautilus. El que consumimos a diario no suele medir más de un metro, pero el gigante del grupo, «Architeuthis, puede llegar a medir más de 6 […]