El oro de la dieta mediterránea
El uso gastronómico del aceite de oliva acompaña a la humanidad desde tiempos remotos, y datar de forma exacta su aparición es una tarea imposible. Existen referencias en textos tan antiguos como la Biblia o el Corán y de civilizaciones como la egipcia, la romana y la griega. Todos ellos transmitieron, de generación en generación, […]
Debates con Martí profundos o superficiales, pero siempre interesantes
Hoy, por fin, voy a compartir ideas con Martí Terès y su Oleum Flumen. Ha costado bastante insistencia por su parte y varios cambios de actividades por la mía, para romper con el estereotipo que siempre nos creamos a la hora de vernos con una persona, en mi caso traducido a «tengo que organizarme para […]