Salmón marinado con miso, shitake y dashi de atún
Los seguidores de este blog ya conocéis las recetas que he publicado con la base del salmón, acompañado de aguacate, beicon, ensalada y gnoquis. En esta entrada os aporto una nueva, asociando el salmón a técnicas y productos de la cocina japonesa. El salmón está ligeramente cocinado y quiere rendir homenaje a las fuentes de […]