Menestra de verduras de temporada al vapor de algas y su mayonesa
Las intensas comidas navideñas dan paso a unos días de reflexión por los avisos lastimeros que envía nuestro estómago y se ven reflejados en la báscula cuando comprobamos que, ¡uy!, este año me he pasado un poco con los “turrones”, acusándolos, solo a ellos, como la causa de que la línea de la báscula esté […]
La huerta del Llobregrat
La tradición catalana de «la casa i l’hortet», es una de las características identitarias del valor que poseen los productos hortícolas y la forma de cultivarlos cuando llegan a la mesa. Es parte del costumbrismo cultural en el que se era autosuficiente cultivando productos de confianza. Esta tradición estuvo arraigada durante muchos años en los […]